备好葱、姜、蒜、小米椒、葱头切下来拍扁

把虾的续剪掉

清洗完用纸巾把水吸干

热锅放油，多点油

放虾爆炒

炒至壳有点松了就可以了，装起来放一边

再放点冷油，放下酌料

在蒜中加入生抽、糖、料酒、陈醋、老抽、盐

炒几秒就可以放下虾了

炒到没有汁就可以起锅了，撒上葱花