香辣河虾（赣南菜）
作为一个无辣不欢的江西人，没有辣椒是没有灵魂的
用料
| 河虾 | 250克 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糯米甜酒 | 一碗 |
| 自制辣酱 | 一瓶 |
香辣河虾（赣南菜）的做法
在某宝买的小虾
洗干净，发现真脏，多洗几遍
沥干水分
准备自制辣酱，只有江西人才懂这辣酱的辣度
姜蒜切末
锅中热油加入姜蒜末爆香
爆香后倒入小虾翻炒片刻，再放入生抽，老抽搅拌均匀后加入糯米甜酒搅拌
最后放入白糖，鸡精调味即可食用！
出锅！
冷却后可以用密封碗，密封瓶装起慢慢吃，不冷藏可以放一个礼拜，冷藏可以放一个月
