河虾养一会儿对冲几遍，现在河虾最肥的时候，还有大钳子

大葱，姜切滚刀块，小葱切段，大蒜整瓣

下适量油烧热，葱姜蒜下油锅爆香

河虾下锅翻炒一会儿变色，加点老酒去腥，加糖，酱油继续翻炒，加水煮开，大火收收汁，最后用水淀粉勾薄芡。

下葱段起锅，齐活嘞！