生姜大蒜切好备用

河虾去头洗好

很多人其实都不去头，只是我不爱吃头

不去头其实也可以直接吃

小油菜洗净

切好备用

锅内放油，生姜大蒜下锅爆香

河虾下锅

持续翻炒

加入油菜杆

放一点醋，不宜太多
可以软化虾壳

生抽倒入

一平勺盐

老抽加一点

加一点热水翻炒

加入油菜叶儿
然后加入耗油

OK，出锅吧！