枇杷整果去蒂，用清水搓洗干净.

给枇杷去皮，并且去核、去白膜，然而白膜不好撕，有个懒人办法是去皮以后把果肉像削果皮那样切或削下来，剩下的果芯啃一啃可以丢掉? ?果肉如果比较大块的话可以切小一点~ ?果肉削下来可以泡在加了少许柠檬汁的清水中，抗氧化防变色~

沥干水分，称了下果肉有2斤，按自己喜欢的甜度放入冰糖，如果枇杷本来很甜的话可以只放300克，如果枇杷本来比较酸可以放到450克，冰糖重量不超过果肉重量的一半就行~

挤入适量柠檬汁，将冰糖和果肉拌匀放置一会，会看到果肉有出水，大概十分钟就足够了，?这些水分可以在加热的初始阶段防止糊底~

小火加热，会看到越来越多的水分析出，等汁液基本没过果肉表面时，大火烧开，转中小火慢熬~

熬呀熬呀熬，偶尔搅拌一下防止糊底~

熬呀熬呀熬，熬成这样略微黏稠的状态，就可以关火了~ ?这时候用硅胶铲铲起一点汁液让其流下，会有点挂壁状.

提前准备几个带盖玻璃瓶，最好是耐高温的，清洗干净并消下毒（热水烫洗/ 蒸汽高温/ 消毒碗柜臭氧层都可以），晾干瓶子，等熬好的枇杷膏稍微冷却一点点就可以装瓶了~

装好以后密封冷藏，随用随取，记得用干净无水无油的勺子噢！

挖两勺+一杯冰水，拌匀之后泡一会，喝下去感觉非常舒爽~ ?稍微泡会儿可以让果肉中的糖分渗入水中，最后吃到的果肉清甜不发腻~