忘了拍小虾们的原貌了！这是我用面，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，十三香，盐裹好糊的之后的。面和和淀粉不用太多，鸡蛋和小苏打是起到酥脆作用的。

每次炸东西我都不会用太多油，因为炸过东西的油，我就不愿意用了。把炸用筷子轻轻放进锅中，前几秒不要搅动。

定型之后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。

成品。

裹湿糊炸过的油，很清亮。