韭菜炒河虾
拉着春天的小尾巴再来吃点小河虾。
虾壳酥脆，肉质弹牙，韭菜嫩滑，十分下饭
虾壳酥脆，肉质弹牙，韭菜嫩滑，十分下饭
用料
| 河虾 | 400克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 味达美臻品料酒 | 2勺 |
| 味达美金标生抽 | 3勺半 |
| 味达美臻品蚝油 | 1勺半 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 白糖 | 2克 |
韭菜炒河虾的做法
韭菜洗净切段
河虾冲洗几遍剪去半个虾头，再清洗干净
虾中加入2勺料酒，2勺生抽，2克白胡椒粉搅匀腌制10分钟
准备料汁，1勺半生抽，1勺半蚝油，2克糖拌匀
姜切丝，蒜剁碎，小米椒切圈，锅中烧油爆香
倒入腌制好的河虾，（出的水不要）大火炒至壳变硬脆，倒入料汁翻炒均匀
倒入韭菜翻炒均匀即可出锅。
快手又好吃，壳炒的焦香嘎吱脆，一口吃掉好几个
小贴士
虾一定要炒到壳酥脆，不用再加盐
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