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当茶叶遇上虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:43 • 阅读：7924
茶香虾的精妙之处在于加入了绿茶，吃起来酥脆鲜香，咬一口，还有一股淡淡的茶香，清新自然的绿茶加上鲜美可口的虾，仿佛令人置身于美妙的绿色茶园中享受着海鲜的美味，美不胜收?

用料

河虾500克
绿茶茶叶10克
蒜2瓣
葱1根
小米椒1条
盐2勺
料酒1勺
生抽1勺
味好美白胡椒粉2勺

当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法

  1. 食谱主角：活蹦乱跳的河虾

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤1

  2. 食材准备

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤2

  3. 茶叶用热水♨️冲泡至叶片舒展，然后攥干水备用（用泡过茶的茶叶就可以省去冲泡这一步了?）

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤3

  4. 虾洗净滤干，1小勺盐、1勺料酒、1勺味好美白胡椒粉翻拌均匀，腌制15分钟，再滤干水分

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤4

  5. 锅里热油，炸虾！

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤5

  6. 炸好捞出控油

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤6

  7. 炸好虾，趁油热，炸攥干水分的茶叶，5秒捞出控油

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤7

  8. 锅里留点油，放蒜蓉炒香

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤8

  9. 倒入河虾翻炒

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤9

  10. 倒入炸好的茶叶翻炒

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤10

  11. 倒入1小勺盐、1勺酱油、1勺味好美白胡椒粉翻炒

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤11

  12. 倒入小米辣、葱花，翻炒均匀入味

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤12

  13. 出锅摆盘

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤13

  14. 隔壁小孩都馋哭了?

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤14

  15. 鲜香脆嫩茶香四溢，吃过忘不掉

    当茶叶遇上虾?「茶香油爆河虾」的做法 步骤15

小贴士

1.一般建议用绿茶茶叶入菜，龙井、铁观音、碧螺春等皆?️
2.如果有时间足，可以先把虾用浸泡茶叶的茶水浸泡半小时，或者腌制虾时加入一丢丢茶粉，茶香会更浓郁
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