河虾清水泡洗干净

将水倒出（或将河虾捞出）

1 器皿里装入糖（根据个人口感可适量调整，平时吃饭的勺子一勺量）
2 碗里倒入花雕酒 海鲜酱油 生抽 料酒 盐少量
3 搅拌均匀备用

备好葱姜蒜
1 姜切片
2 葱滚刀切
3 大蒜多备 去皮切碎
4 柠檬一片（去腥 提鲜 家里有就放 没有就不用放）

锅内放入油 微热
加入一片姜 减少油外溅
姜片四周起泡时
“左右拿好锅盖 右手拿好虾盘”防止油外溅 蹦到哪里都不太好 所以让它在锅里任意妄为吧
左手锅盖留个口 右手虾快速的倒入锅内 迅速合好锅盖

倒入虾后 摇动锅使虾均匀受热 雨露均沾 不要偏向哦

快速摇晃2下3下（速度要快） 放入一点白糖 上色（速度）

翻转一下后 倒入调好的汁（汁里也是放有白糖的）边倒边翻转锅

放入葱姜蒜 翻转两下 出锅（为了拍照 我的速度稍有点慢了 ）

刚入盘还没上桌就有宝贝迫不及待尝了鲜 收获到不停的夸赞 开心