原创食谱鲜甜的石斑鱼海虾丝瓜粒粥
在外面大饭店吃过,似港式,似粤式,到底哪里忘记了,正好春季有丝瓜,买了石斑鱼和海鲜,甜美的粥分享给喜欢的你们
用料
石斑鱼 | 1条 |
姜丝 | 适量 |
海虾 | 0.5斤 |
丝瓜 | 半根 |
粥底 | 2人份 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
原创食谱鲜甜的石斑鱼海虾丝瓜粒粥的做法
买条石斑鱼
起鱼背肉
这个俗称斑块或斑球,鱼是天然清甜不腥,只需基础调味,油盐生粉姜丝捞匀,腌制约15分钟,鱼1斤比较细条,起不到斑腩
鱼的另外部分,头尾骨腩斩件,下热油锅姜片煎香两面
把鱼放进提前煲到8-9成的粥里,一起熬十分钟让米开花,让鱼味进到粥里,此时加100ml牛奶
虾剪须去肠
把鱼肉块放进粥,紧接着放丝瓜粒,搅拌滚起后放虾,再滚起后下盐收火
一锅香味扑鼻的营养美味的石斑鱼海虾丝瓜粒粥上桌