低脂多层口感蒜苔豆干小海虾盖浇粿条/米粉
要吃低脂餐饮，减少肉量，却还是要享受当季的时光盛宴，初出土产。
这个菜主要是想吃春天的雨后蒜苔，搭配其他素菜，配上主食，低脂低油！
蒜苔的香甜，烟豆腐的筋道，小海虾苗的香脆，搭上潮汕米浆粿条的软糯，吃的就是多层的口感啊?
这个菜主要是想吃春天的雨后蒜苔，搭配其他素菜，配上主食，低脂低油！
蒜苔的香甜，烟豆腐的筋道，小海虾苗的香脆，搭上潮汕米浆粿条的软糯，吃的就是多层的口感啊?
用料
| 海虾米 | 3克 |
| 蒜苔 | 半斤 |
| 烟薰豆腐 | 2块 |
| 洋葱 | 一把 |
| 青椒微辣 | 半把 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 姜 | 5-6片 |
| 橄榄油 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 潮汕粿条 | 150克 |
| 芹菜粒 | 一把 |
低脂多层口感蒜苔豆干小海虾盖浇粿条/米粉的做法
海虾米洗净，不粘锅不加油，温热干水炒脆，起锅备用
蒜苔切粒
姜切粒
烟豆腐切小小块
微辣青椒，洋葱各切粒
粿条在开水滚开后，下水一过水就起锅，加少量酱油调一点点底味
橄榄油炒姜蒜，加蒜苔翻炒，加豆腐，最后加青椒和洋葱，加蚝油调味。翻炒至蒜苔变色，豆腐白色部分变稍软。
起锅后，放在粿条上面盖浇，再撒上最早做的海虾米铺面。
搞定啦！ 软糯，香甜，咸脆，微辣，多重口感，一人食也可以很有趣哦
小贴士
小伙伴问粿条可以换成米粉吗？
我想告诉大家区别就好，因为每个人最喜欢的食物不同，偏好口感也不同，我觉得这才是下厨的乐趣。不断的可能！
我选的粿条是纯米浆做的，也就是会比较软糯有米的香和滑糯，但是不会有筋道，口感比较偏软糯，和蒜苔的爽脆，有明显的层次感。
我想告诉大家区别就好，因为每个人最喜欢的食物不同，偏好口感也不同，我觉得这才是下厨的乐趣。不断的可能！
我选的粿条是纯米浆做的，也就是会比较软糯有米的香和滑糯，但是不会有筋道，口感比较偏软糯，和蒜苔的爽脆，有明显的层次感。