小海虾冲洗干净，放到碗里放料酒、姜片，腌一会去腥

下宽油（油要多，比炒菜时候的油最起码要4-5倍），油热后下葱姜蒜炒香

把小海虾倒进去，一直翻炒，要炒到吃着外壳酥酥的才出锅，所以中小火一直翻炒就可以，觉得油少的话可以再加点油，慢慢的小海虾都被炒的油光光的，加一点点盐和香菜就好了！

装盘