买来的新鲜草莓洗洗干净。

去掉草莓蒂。

像这样～

小刀把草莓切小块，大小无所谓，看个人喜欢的颗粒程度。我一般大一点的草莓切个4-6块。

放入黄冰糖和白砂糖，简单翻拌混合一下，静止40分钟。

看到有不少水分析出就可以开始熬酱了。

开中火熬，不时用刮刀拌一下，不用一直拌。

熬煮的时候抽空来把容器消消毒：玻璃罐子们可以放烤箱100度烤15分钟。

密封条和不方便烤的盖子可以用餐具清洁的那种食用酒精湿巾擦一遍。

熬大概40分钟，刮刀划过留下一点痕迹的样子。

加入柠檬汁，再稍微熬几分钟就可以关火了。

装进小瓶子里，不用放凉，直接盖盖子就行。

一罐放冷藏，其余的放冷冻保存，吃完一罐取一罐放冷藏。这样可以安安心心保存一年。