材料合影。

用烤箱上火120度给洗净了的容器消毒十分钟。

挤柠檬汁15g，不可以有籽。

洗净的蓝莓沥干水放进锅里，加入冰糖，开中火熬煮。
⚠️建议使用不粘锅，禁止用铁锅。

蓝莓逐渐破皮、大量出水，用刮刀不断翻拌。

等水分基本收干，果酱用刮刀划过可以看到一秒钟锅底又合起来的程度，加入柠檬汁。

继续收水，到这种果酱堆在一边基本不流动的状态就好了。

漂亮的浆果色。

我准备的瓶子容量是250g，最后成品210g，刚好装一瓶。但原材料成本接近50元，买一瓶才30元不到，离谱，整体非常成功但不会再做了。

果酱冷却后搭配了自己做的纽约芝士，午后愉快～
纽约芝士食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106660126/