热锅下油，先放姜葱爆香，再放虾大火爆炒，炒至微微变色。

加少量水，把调味料放入一起炒匀。盖上锅盖大火烧开后转中小火。

焖大约10钟，香味浓郁，洒些胡椒或孜然粉。

转大火翻炒匀色，至汁水几乎烧干即可关火。

从下锅到起锅总共15、16分钟。关火上盘。