流口水之—椒盐皮皮虾
绝对秒杀百分之九十的大大小小的馆子的好吃到流口水的椒盐皮皮虾
用料
| 皮皮虾 | 斤 |
| 椒盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 淀粉 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 |
流口水之—椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾洗净，控干水份
撒入干淀粉，均匀裹满皮皮虾身（我用的办法是用盆反复颠）
油炸裹好淀粉的皮皮虾，虾身通红即可捞出
控油，晾凉5分钟左右，另起锅将油烧热，再次过油炸（这样两次炸，可以将皮皮虾外皮炸的酥脆，口感超级棒！如果对口感要求不高，怕胖，不喜欢油大的话，可以省略此步骤）
炸2.3分钟，捞出待用
将上一步剩下的油倒出去一部分，剩个底油即可，晾凉，小火凉油，炒香葱姜蒜，花椒，干辣椒
放入刚才炸好的皮皮虾，撒上盐，椒盐，黑胡椒粉，继续翻炒。椒盐和胡椒粉都可以多加，这道菜重口味才是关键！
开吃！一个人干掉两斤！嘎嘎嘎
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