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椒盐皮皮虾

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:44 阅读:7938
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜,主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透红,营养十分的丰富。椒盐皮皮虾是一道特色私房菜,主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透红,营养十分的丰富。椒盐皮皮虾是一道特色私房菜,主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透红,营养十分的丰富。

用料

皮皮虾1斤
椒盐5克
1根
1片
2瓣
料酒1勺
0.5克

椒盐皮皮虾的做法

  1. 皮皮虾放水中

    椒盐皮皮虾的做法 步骤1
  2. 抓洗几遍

    椒盐皮皮虾的做法 步骤2
  3. 放入葱姜蒜

    椒盐皮皮虾的做法 步骤3
  4. 倒入料酒

    椒盐皮皮虾的做法 步骤4
  5. 再次抓匀腌制15分钟

    椒盐皮皮虾的做法 步骤5
  6. 切蒜末

    椒盐皮皮虾的做法 步骤6
  7. 切小米辣末

    椒盐皮皮虾的做法 步骤7
  8. 切青椒末

    椒盐皮皮虾的做法 步骤8
  9. 起锅热油

    椒盐皮皮虾的做法 步骤9
  10. 放入皮皮虾

    椒盐皮皮虾的做法 步骤10
  11. 油炸至白里透红取出

    椒盐皮皮虾的做法 步骤11
  12. 用剩余的油继续起锅

    椒盐皮皮虾的做法 步骤12
  13. 放入切碎的蒜,辣椒

    椒盐皮皮虾的做法 步骤13
  14. 待炸好

    椒盐皮皮虾的做法 步骤14
  15. 放入皮皮虾

    椒盐皮皮虾的做法 步骤15
  16. 翻炒均匀

    椒盐皮皮虾的做法 步骤16
  17. 放入适量糖

    椒盐皮皮虾的做法 步骤17
  18. 撒上椒盐

    椒盐皮皮虾的做法 步骤18
  19. 翻炒均匀

    椒盐皮皮虾的做法 步骤19
  20. 出锅装盘

    椒盐皮皮虾的做法 步骤20
  21. 倒上汤汁

    椒盐皮皮虾的做法 步骤21
  22. 撒上葱叶

    椒盐皮皮虾的做法 步骤22

小贴士

虾入锅油炸前一定要弄干水份,否则入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀,不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾,油锅不可能像饭店那样大,可以油少点,把虾分次炸。炸过虾的油,可以用来炒蔬菜,没有异味,放心使用。