干锅北极虾
把餐厅里的重油菜做成家庭健康菜
用料
| 麻辣花生 | 20g |
| 北极虾 | 250g |
| 土豆 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙（15ml） |
| 豆瓣酱 | 1汤匙（15g） |
| 白糖 | 1茶匙（5g） |
| 盐 | 1g |
| 啤酒 | 20ml |
| 橄榄油 | 适量 |
干锅北极虾的做法
北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰
锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
土豆去皮切成条状
用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干
炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底
放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味
可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合
带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅
小贴士
1、买回来的散装北极虾。
2、分装在密封保鲜袋中，这样吃的时候也会很方便，不会解冻所有的，更便捷卫生。
3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾，塞得满一点可以装600-700克。
4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。
2、分装在密封保鲜袋中，这样吃的时候也会很方便，不会解冻所有的，更便捷卫生。
3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾，塞得满一点可以装600-700克。
4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。