干菜虾干汤（干部汤）
浙江诸暨人喜欢把干菜头做的汤戏称为干部汤（干菜蒲头汤），干菜蒲头就是梅干菜的根部，啥调料都不用放，鲜美无比，消暑神品。
用料
| 干菜蒲头 | 3-5个 |
| 河虾干 | 5-10只 |
| 水 | 一碗 |
干菜虾干汤（干部汤）的做法
干菜蒲头和河虾干清水冲洗，洗掉浮尘和可能有的泥沙（如果是陈年干菜头，也可以先泡一下水）
起锅烧水，烧开
加入干菜蒲头
加入河虾干，继续煮，直到闻到干菜香味，干菜煮软，就可以了。
干菜蒲头本来就咸的，一般不用放盐，如果感觉太淡可以少量加盐。
小贴士
大火猛滚，汤色清亮
- 上一条： 秘制虾干辣椒酱
- 下一条： 零失败烤虾干（烤箱版）