提前四小时泡好虾干和瑶柱
瑶柱用小的那种就行，卖家建议的

准备这几碗，很少下厨的我，手已废，你懂的

热锅下油，油热放蒜蓉，炒三五分钟微黄就行

多放些蒜蓉会很香

辣死人不偿命的指天椒
这个视口味来定
我是照顾家里人口味，要不我会再放一倍

红葱头其实应该和蒜一起放，我现在才放，这是错误的示范

不过完全不影响口感，又不是什么国际美食家，谁吃的出辣椒酱里哪个先放哪个后放？

放泡好的虾仁，虾仁提前弄碎一点
大虾用刀切，小虾切不切看你喜欢

放瑶柱，也是泡好以后撕成一条一条的

炒个五到八分钟吧

喜欢软一点的就时间短一些，要想有点嚼劲可以炒时间长一些

放豆豉，不要放那么多，点缀一下

毕竟没有人是来吃豆豉的，人家是来吃瑶柱的

放蚝油一勺，少少盐和生抽翻炒两分钟
再放白芝麻提升口感，我觉得多一些芝麻会更香，就放了两大把

芝麻下锅，炒一两分钟起锅

搞定，好吃到没朋友

还做了一份不辣的给老人小孩吃，过程一样，自行减掉放辣椒环节就OK了

放凉了，装小瓶子里，明天带到公司去显摆

提示：如果你也想显摆或者送人，记得买小瓶180ML的，大瓶送人伤不起啊，谁送谁知道，累死累活一天就做几瓶而已