鸡头米又被称为是低调奢华的水中人参，一听名字就知道营养价值很高了。很多人可能对鸡头米比较陌生，其实鸡头米又叫芡实，又名鸡头肉、鸡头莲，是一种滋补性比较强的食材；搭配生津清热、养胃滋阴、健脾益气的纯藕粉就成了非常有营养的滋养补品；鸡头米的做法有很多，但是要注意不可过量食用。