将藕粉、糯米粉、糖粉放进大碗中，加入少量冷水调和，搅拌至无颗粒感无阻碍状态，稍稍有粘稠感，面糊提起后纹路迅速消失的状态为最佳。

用勺子舀出适量糖桂花放进碗中，搅拌均匀。

在方形模具里薄薄刷一层油，倒入搅拌好的液体，放入蒸锅，蒸二十分钟。

舀几勺糖桂花，掀开锅盖，洒在在成型的糕体表面，再蒸五分钟。

取出模具，用刀在一角翘起糕体，小心将倒让糕体脱模，冷却之后放进冰箱冷藏30分钟，然后取出切块即可。