果酱面包(小美版)
用料
高筋面粉 | 150克 |
低筋面粉 | 30克 |
牛奶 | 85克 |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
果酱面包(小美版)的做法
牛奶 鸡蛋液 酵母放入主锅
1分钟/速度3 融化酵母高筋粉 低筋粉 白糖 盐放入主锅
1分钟速度3混合均匀 然后3分钟揉面键;加入黄油15g,2分钟揉面
取出面团发酵1.5-2倍即可
果酱是之前用小美做的,不加一滴水
用电子秤平均分6份 每份大概56g
包果酱方法跟包包子一样的,收口在下面
放在油纸上,切成花形
180度预热10分钟
然后175度烤15分钟能吃到蓝莓果酱的颗粒感
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