砂糖、水和香草荚放入锅中加热，制作糖汁。

把橙子切成两半，再切成薄片，放入糖汁中煮，这时用剥皮器把用于装饰的橙子削成薄片，也提前煮一下，备用。

待橙子皮煮成透明时，将其捞出并放入冰箱中冷却。

制作法式海绵蛋糕，将烤盘纸铺在烤盘上，再将法式海绵蛋糕铺在上面，厚度不超过1厘米，然后放入已经预热至180度的烤箱中烤6～8分钟。

烤好后，立即翻倒在另一张烤盘纸或者网架上，去掉放进烤箱的那张烤盘纸，并自然放凉。

向步骤3中熬好的橙子糖汁中加入一半的君度香橙酒。

用刷子蘸取步骤6的汁液涂在步骤5被烤成金褐色的那一面上，使其浸入。

将橙子酱和剩余的一半君度香橙酒，倒入锅中加热。

用抹刀将步骤8中的果酱均匀的涂在步骤7的材料表面（还需要留少许果酱做装饰）

用下面铺的烤盘纸把法式海绵蛋糕卷起来，将烤盘纸留出纸边并朝下，放入冰箱里冷冻至果酱凝结。

去掉烤盘纸，切掉蛋糕两端，用步骤3中的橙片做装饰。

将剩余的步骤8的果酱稍微加热后，用刷子涂在步骤11的蛋糕上面，然后放入冰箱中冷藏，最后，将切成细丝的橙子皮和煮好的糖汁，以及开心果碎撒在上面，并放上薄荷叶作装饰。