金桔柠檬膏（简易版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7992

许久未更新，我都快忘记账号了（一不小心距离上次更新已经两年多），今天突然看到上一篇《超简单腌制李子》被收藏1500+，还有不少小伙伴跟做了，有点小开心！

那么今天就分享类似的菜谱——金桔柠檬膏

家里的金桔放了好多天了，都还没有吃完，怕放久了不新鲜，别浪费，一次性消灭它！于是就想到……金桔➕柠檬➕冰糖＝金桔柠檬膏，食材方便，方法简单，值得一试！

在这疫情当下，咽喉容易不适，随手取出做好的金桔柠檬膏，直接吃或者泡水喝，会比每次切柠檬➕蜂蜜/冰糖快捷多了，润喉解腻，效果不错又好喝！

用料

金桔	1斤左右
柠檬	1个
冰糖	250～500g
食用盐	适量（清洗用）
开水	适量
密封罐	1个

金桔柠檬膏（简易版）的做法

① 密封罐洗干净，开水烫后沥干水分备用，没时间沥干急用的话就用厨房纸巾擦干水分备用。有条件最好用消毒柜消毒烘干备用。（密封罐最好选用玻璃，或者饭盒替代亦可）
② 金桔和柠檬去蒂洗干净后，加两三勺盐搓金桔柠檬的表皮（表面有水分了，不用加水，用盐干搓表皮），目的去涩味。然后再加水冲洗干净。
① 金桔横向对半切开，去核籽
② 柠檬切片，去核（两端不要，皮厚发苦）
再把去核后的金桔、柠檬切小块（切成四分一/八分一都可以）
不粘锅全程小火，加入冰糖，等冰糖慢慢融化（解释前面写的冰糖用量范围250～500g，根据个人喜好，喜欢甜就多点）
冰糖融化过程中，稍微搅拌下，融化到这个焦黄状态，就把金桔全部倒进锅里（全程小火）
金桔入锅后，不停搅拌，不久就会出汁的（全程小火）
看到金桔开始变透明色的时候，把全部柠檬倒进去，继续搅拌（全程小火）
时不时就要记得搅拌，可以的话不停的搅拌就更好了（全程小火）
全程小火搅拌熬到金桔柠檬变成这样的透明胶质的样子，就可以关火出锅啦！
把熬好的金桔柠檬膏装进密封罐中，刚开始很烫，最好不要马上盖紧盖子。
先盖上盖子不要盖紧（防尘），等温度降到温热或者常温再把盖子盖紧密封，阴凉处常温储存或者冰箱冷藏。
晶莹剔透的金桔柠檬膏成品，好诱人！
刚出锅的金桔柠檬膏，马上就可以吃了！可以直接吃，也可以泡水喝。
（冰箱冷藏口味更绝哦！）