虾洗净，用刀从尾部中间劈开至虾头处（放入速冻半小时，切起来方便点）

虾中放入盐，鸡精，料酒和姜，至少腌制半小时以上

将腌好的虾铺在盘子上，汁水不用倒进去，蒸15分钟

大蒜切末，倒入油，开小火，烧至有香味，大蒜边略泛焦黄

在蒸好的虾里倒适量生抽，浇上蒜蓉