准备350克虾、去虾线、剪虾线、加一勺酱油、一勺料酒、适量的盐、适量的味好美白胡椒粉、适量的生姜粉腌制十五分左右。

腌制好的虾加入两勺淀粉包裹再每一个虾上

准备两根小葱、8瓣大蒜、小米辣椒5个、一块儿姜、半根大葱切好备用、面包糠。

锅烧热倒入适量的食用油、用筷子将虾一个一个下锅、防止粘连在一起、我分两拨炸的（两面炸至金黄、虾比较好熟）

炸好的虾出锅控油、等待复炸、要想虾吃起来更酥脆、一定要复炸一遍。

把所有炸好的虾一起下锅复炸（复炸的时候一点要断、两分钟以内）

锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒面包糠

加入炸好的虾一起翻炒、虾本身就是熟的、所以不用炒太久。

出锅前撒上葱花即可。

装盘，香喷喷的避风塘炒虾搞定、比饭馆还要好吃。