虾米炒冬瓜
用料
| 冬瓜 | 1kg（超市卖的横切的一块） |
| 虾皮（海米更好） | 适量 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱 | 1小段 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 少许 |
| 食盐 | 少许 |
虾米炒冬瓜的做法
冬瓜洗净去皮切成均匀厚度的片，香菜切成小段，葱切花、蒜切片备用。
起锅热油，加入花椒炒香，加入葱花炒出香味后加入虾皮翻炒片刻。
加入冬瓜和蒜片，放入少许生抽，少许清水，少许食盐，翻炒均匀。待冬瓜均匀变软变色，加入香菜即可出锅。
小贴士
1.海米炒冬瓜更好吃，家里没有了，用虾皮代替。
2.酌情放盐哦，因为虾皮本身就很咸了。
3.少放水，冬瓜会炒出水。
2.酌情放盐哦，因为虾皮本身就很咸了。
3.少放水，冬瓜会炒出水。
- 上一条： 西蓝花皮蛋虾米汤（懒人版）
- 下一条： 大埔客家笋粄