干贝虾米冬瓜汤
用料
| 冬瓜 | 半个 |
| 小虾米 | 适量 |
| 瑶柱（干贝） | 适量（可以多一点） |
| 小葱 | 1根 |
| 耗油 | 适量 |
| 香油 | 一点点 |
| 白胡椒 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 5-8克 |
| 生姜 | 3-4片（需要切丝） |
干贝虾米冬瓜汤的做法
冬瓜去皮切片，小葱切小段、生姜切丝、虾皮瑶柱洗净备用
锅中倒油放入姜丝炒出香味，再加入切好的冬瓜片翻炒一会后加入耗油（不要太多，只是为了提味）
炒匀后再入适量没过冬瓜的水，大火炖煮2分钟左右，再依次加入瑶柱、小虾米、白胡椒、盐。边加边尝，这个汤不能咸。味道尝好后继续炖煮直至冬瓜变软，出锅前加入味精、小葱花就好啦
碗底倒一点点香油，把汤倒入碗里就好啦～
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