炝大虾（少油简易味道足）
用料
| 虾 | 2斤 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片左右 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
炝大虾（少油简易味道足）的做法
虾头、虾脚、虾须剪掉，剔除虾线
葱半根切条，姜切片5片左右
虾，4勺生抽，2勺料酒，葱姜一起腌制15分钟（着急5分钟也行）
锅中倒油预热
大火爆炒腌制好的虾
腌制剩下的汤汁不要倒掉
虾炒红之后倒入料汁，继续翻炒
加少许水，中火，焖5分钟后，加入3勺糖，1勺白醋，1勺耗油，再焖5分钟（糖不要放太早，容易糊，虾发苦）
大火收汁
出锅
小贴士
1.糖不要着急放，放早了容易糊，虾发苦。
2.调料根据口味适当增减，这版味道稍重。
2.调料根据口味适当增减，这版味道稍重。
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