用纯净水泡发五只海参。

如图。

南美对虾，剪去虾枪虾须。

用牙签从第二节处挑出虾线，抽出。

逐一挑净，洗净，沥干备用。

泡好的海参沥干。

每只切成三段。

准备姜丝，葱末，干辣椒。

炒锅放猪油，倒入姜丝葱末，以及干辣椒用手掰碎(也可以不放辣椒)。

放海参，加10克绍酒、50克姜汁酒、大半碗高汤、盐煨至入味，盛盘后去掉姜葱，备用。

再用猪油起锅，放姜葱，以及干辣椒(也可以不放辣椒)倒入对虾。

翻炒。

烹入5克绍酒，加欣和禾然有机酱油。

倒入步骤10煨好的海参，加蚝油，胡椒粉，以及剩余的半碗高汤炖煮入味。

最后加适量盐鸡精，用水淀粉勾芡倒入。

淋太太乐芝麻油拌匀，盛盘。

海参香浓软滑大虾鲜掉眉毛咯！