荞麦碗托（团）
这是一道靠近黄河平原的一道美食，有劲道！是夏天常吃的美食
用料
| 荞麦 | 50克 |
| 小麦面粉 | 150克 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 一勺 |
| 香油 | 一勺 |
荞麦碗托（团）的做法
生姜几片、大料几粒，香叶几片，放了一片昆布，照片忘记了！
先做调味汁，把材料放入水中烧开再放点盐，放凉
荞麦面和小麦面1:3的比例
荞麦面和小麦面以1:3比例和面，稍微硬点
或好的面按几个坑，总之为了稀释面
按几个坑，放凉的调味汁少量一点的加入。
一边揉面一边加汁，切忌！
最后调到这么希的状态
用很浅的碟子，刷上油，盛入上锅蒸20分钟左右
蒸熟后快速放入冰水中
因本人吃素，不吃辣、五辛不吃，自己将剩的调料汁勾芡再放点昆布做的调味料，还有芝麻酱，放点醋，完美。冷调可以，也可以炒的吃，根据自己口味做
- 上一条： 荞麦馒头
- 下一条： 真正无糖无油的荞麦蛋糕