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无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：7937
总共做了10个直径八厘米的小玛芬，内部超级湿润，非常软！！！这也算是无麸质Gluten free而且无添加糖的玛芬了，非常健康。玛芬的甜度来源于苹果和椰枣，椰枣甜度很高适合烘焙，同时含有很高的膳食纤维和微量元素~

一个玛芬147大卡，4g蛋白质，3g纤维，43%钙含量

用料

干粉类
鲍勃红磨坊almond flour1/2 cup
传统燕麦片1/2 cup
荞麦面粉1/3 cup
土豆淀粉1 tbsp
泡打粉3/4 tsp
小苏打1/2 tsp
肉桂粉1/2 tsp
丁香粉1/2 tsp
姜粉1/4 tsp
海盐1/4 tsp
液体类
脱脂希腊酸奶1/3 cup
无糖apple sauce1/4 cup
融化的椰子油2.5 tbsp
去核椰枣medjool dates5个
亚麻籽粉1.5tbsp
水4tbsp
青苹果一个
胡萝卜1根

无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法

  1. 干粉类料理机打碎

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤1

  2. 打成粗颗粒

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤2

  3. 亚麻籽粉加水静置15分钟胶化浓稠。
    之后全部液体材料除了苹果和胡萝卜加入料理机打碎

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤3

  4. 苹果留出1/8角，一会儿做装饰。
    剩下的苹果和全部胡萝卜加入液体打碎

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤4

  5. 液体加入粉类

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤5

  6. 拌开，不要过度搅拌

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤6

  7. 玛芬盘刷油，加一勺面糊，大概半满，加入一小勺无糖apple sauce或者花生酱，然后加满面糊

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤7

  8. 苹果切片，刷少量椰子油，铺在玛芬表面，稍微摁一下进去。

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤8

  9. 撒少量肉桂粉在表面，超级香

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤9

  10. 烤箱400f（205c)烤20-25分钟

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤10

  11. 出炉冷却几分钟以后就可以脱模了。

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤11

  12. 掰开吃一下

    无糖无面粉希腊酸奶苹果夹馅玛芬的做法 步骤12

小贴士

不要过度搅拌
没有冷却的时候内部很烫，小心烫嘴?
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