零失败的鲍鱼捞饭
超市的小鲍鱼2.9元一个，买了十几个回家，加了点可以以假乱真的杏鲍菇，高大上的鲍鱼捞饭自己制作下来成本也就10元多一点。这个做法很简单，新手也不太会失败。而且做起来很快。
用料
| 鲍鱼 | 若干只 |
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 香菇 | 1朵 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 糖 | 10克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 1片 |
| 胡椒 | 适量 |
零失败的鲍鱼捞饭的做法
鲍鱼肉挖出后洗干净（鲍鱼很脏，一定要仔细洗干净）
温柔的划几刀，放点料酒，和胡椒腌制一会。鲍鱼还是会比较腥，我腌了半小时。不用放盐，之后的汤汁都是蚝油，老抽，生抽调制的，再放盐就咸了。杏鲍菇也切花，我杏鲍菇忘记拍照了。
拿个碗放老抽，生抽，蚝油和糖。具体放多少还是根据鲍鱼的量和个人口味定。平时家里喝汤的勺子，我蚝油放了1勺半，老抽1勺，生抽2勺，糖1勺半。用点水调匀。
锅里放水，放入一片姜，水开后放入鲍鱼，再放点料酒，煮开后把鲍鱼捞出，再把杏鲍菇放入煮熟后捞出。这个就变成了鲍鱼汁啦！有条件放几个干杯会更赞。
2勺淀粉放水调匀。
把刚才调匀的老抽，生抽等放入鲍鱼汁里，再根据自己的口味调一下。
放入鲍鱼和杏鲍菇，然后放入淀粉水。淀粉水建议一半一半放，根据自己喜欢的浓稠度来。之后就关火，盛出啦！
弄点冰箱里有的蔬菜装饰下，摆盘，拍照，发朋友圈，格调就来了，嘻嘻?
小贴士
1.我的鲍鱼比较小，所以煮久了反而感觉有嚼劲。大鲍鱼的话在水里煮的话3分钟就可以，煮老了，就浪费好食材了。
2.也可以放点超市里有卖的鲍鱼汁。
3.所有的调料用量还是要根据食材的量和自己的口味即使调整。
2.也可以放点超市里有卖的鲍鱼汁。
3.所有的调料用量还是要根据食材的量和自己的口味即使调整。