【食材处理】海参泡发，鲍鱼洗净打花刀备用；烧一锅开水，滴几滴油和一小勺盐化开，鲍鱼海参入锅煮一小会儿，待鲍鱼展开成花即可捞出。

【调制酱汁】热锅，少油浸润锅底，依次加入生抽、老抽或味极鲜酱油、蚝油（可以多加）、白糖，中火搅拌至它们融合，再倒入一碗薄芡水淀粉，大火等待烧开；（水淀粉要水多淀粉少，这样煮出来的酱汁才粘稠，不会结成坨坨）

【烧制】锅中酱汁烧开后加入鲍鱼海参，等待咕噜咕噜让酱汁变粘稠、变少，汤汁收至合适淋饭的量，就可以关火了。

【摆盘】装一碗饭倒扣在盘子里，摆上鲍鱼和海参，淋上浓稠酱汁，装饰葱花或芝麻，家里有材料还可以装饰两朵?西兰花，鲍汁捞饭完成✅