青团
用料
| 糯米粉 | 160克 |
| 粘米粉 | 40克 |
| 大麦若叶青汁 | 2袋（6g） |
| 水 | 155g |
| 咸蛋黄 | 160g |
| 肉松 | 80g |
| 蛋黄酱 | 20g |
青团的做法
在市面上买的熟的咸鸭蛋
蛋黄剥出来
用勺子将蛋黄压碎，压成泥.
放入肉松 蛋黄
拌均匀
每份20揉成圆.
糯米粉 粘米粉 青汁
将大麦若叶青汁放去锅中，加入谁搅拌均匀，加热至80度.
缓缓倒去粉中.
边到边用筷子搅拌
揉成光滑的面团.
揉成长途状.
平均分为12份（每份30g）
揉圆
包入馅料
放入冷水过，烧开蒸10分.
刷牙上食用油
完成
小贴士
蛋黄馅软可以放冰箱冷冻3分钟，就很好包啦.