快手Q弹豆沙青团
小时候很喜欢吃姨婆做的水乡团子，热食口感软糯，冷食口感Q弹。这次制作的青团就是在姨婆做团子的方法加以改良。
用料
| 馅 | |
| 红豆 | 300克 |
| 水 | 500克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 水饴 | 128克 |
| 玉米油 | 128克 |
| 皮 | |
| 糯米粉（三象） | 100克 |
| 粘米粉 | 10克 |
| 开水 | 100克 |
| 大麦青汁粉 | 8克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 黄油 | 10克 |
快手Q弹豆沙青团的做法
红豆洗干净加水，放入高压锅压烂。
用料理棒搅碎。
提前称量好玉米油，水饴，白砂糖。
用麦饭石不粘锅比较好操作，先倒入玉米油混合翻炒。
油吸收后再加入水饴翻炒
加入白糖翻炒
炒到这个状态就可以了，冷却之后还会更干一些。
糯米粉，粘米粉，青汁粉混合，倒入开水，搅拌成团，待不烫手后，用手揉成光滑的面团。
再加入软化的黄油揉匀。
分成30克一个的剂子，每个包入20克豆沙。
开水下锅，中火?蒸10分钟。
放凉之后颜色会变深。
