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麻辣冷吃扇贝肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:53 阅读:7934
看抖音人家在卖扇贝肉,就买了点儿回来,这样的做法不仅可以保持扇贝的鲜,而且也不会腥,当作零食吃,配米饭吃都是极好的

用料

扇贝肉适量
辣椒粉适量
白芝麻适量
一点
一勺
黑胡椒粉适量
椒盐一点
生抽两勺
蚝油一勺
花椒油适量
香油适量
小米椒2个
适量
小葱适量
蒜末适量
花椒七八粒
香叶2片

麻辣冷吃扇贝肉的做法

  1. 我是买的鲜冻扇贝肉,解冻后用温水洗一下就好了,店家处理的都挺干净的(一定要用温水洗,冷水会腥,就不鲜了)

    麻辣冷吃扇贝肉的做法 步骤1
  2. 做的过程忘记拍照了?

  3. 接下来就起锅烧水,锅开放入花椒香叶,大概三五分钟,把煮的花椒香叶水盛出来小半碗备用,接着把扇贝肉倒入锅中,加一点料酒,3分钟,熟了就可以捞出了

  4. 然后就是制作辣椒油了,把准备好的材料一并放入碗中,起锅热油,把姜、蒜末、小葱倒入炸香,然后同热油一并倒入碗中,趁热搅拌均匀

  5. 随后倒入准备好的花椒香叶水稀释一下

  6. 最后把煮好的扇贝肉倒入搅拌均匀就可以啦

    麻辣冷吃扇贝肉的做法 步骤6

小贴士

吃不了太辣的可以不要放小米椒,因为真的很酸爽,哈哈