剥好的大蒜切去根蒂，洗净

用料理机打成末，也可以用刀剁碎?

放入盆中用清水冲洗一下，去除大蒜里面的蒜胶，这一步很重要☝️如果不冲洗，大蒜炸出来会发苦的。

把水过滤一下

攥干水分

锅里放油，放入三分之二的攥干水分的蒜末，

这个时间我们把剩余的蒜末调一个底味：少许盐、胡椒粉、一点点糖，喜欢辣的可以切少许小米辣放入

大蒜炸的微黄，关火

趁热倒入调好底味的剩余蒜蓉里面

用蒜蓉将粉丝拌一下

扇贝去内脏，抓一小把面粉放入，这样能更好的去处扇贝上面的脏东西，将扇贝壳用刷子刷干净，，将洗好的扇贝摆放好

再将用蒜蓉拌好的粉丝用筷子搅成团依次放入，放入蒸箱蒸七八分钟即可

出锅?享用美味?