腊八粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:53 阅读:7950
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;
腊八粥,喝几天,一喝就到二十三

农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。
中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

每日一语:“生活一地鸡毛的时候
慢慢地把它捡起来 做成鸡毛掸子
然后鞭策生活 总会越来越好”​​​

用料

大米50克
黄小米50克
糯米50克
粘黄米50克
高粱米50克
红豆100克
莲子100克
桂圆100克
花生米100克
栗子100克
小红枣100克
白糖适量

腊八粥的做法

  1. 先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
    将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

    腊八粥的做法 步骤1
  2. 锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。

    腊八粥的做法 步骤2