生蚝用水冲洗表面，蒸锅烧水，水开后开始蒸三分钟。

蒸好，立即端下来，戴手套取肉，我没戴手套，都被牡蛎壳把手划破了。

取完肉，把黑色内脏去除，大人吃就不需要取，小孩子吃觉得还是取了干净些，这一步一定要挤干水分，可以减少后面炒的时间。

切成碎沫沫，这也是加快炒干的速度，太大了炒的费时间。

刚开始炒，可以稍微大火一点，然后观察没有水分了，开小火，炒的快干了，可以先料理机打碎，这个时候一般不会完全成粉末，所以打完，继续炒。

炒干之后，料理机再次打碎，就可以成粉了，然后晾凉装盒，20斤做了120的辅食盒满满一盒。