至鲜至嫩烤生蚝
各位看官，生蚝的各种功效不用我多说，大伙儿都知晓，既补锌又补钙??至于烧法有：葱油、白灼、煲汤和生吃.味道至鲜至嫩。至于烤箱版的生蚝如果时间没控制好很容易烤老，经过几次试吃和调整，这个时间和温度烤出来的蚝应该就是你喜欢的味道！???
用料
| 新鲜生蚝? | 17个 |
| 蒜? | 2个剥出后剁成泥 |
| 洋葱? | 半个剁碎 |
| 生姜 | 4一5片剁碎 |
| 小米椒 | 1个剁碎 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
至鲜至嫩烤生蚝?(附：省力开蚝方法）的做法
生蚝?外壳刷干净，清水养一会儿，可以不没顶。
冷水上锅蒸，水开后，5一6分钟开盖看一下是否开口，只要一开口马上关火。套上隔热手套?把开口的蚝撬开（这个方法开蚝最省力）。然后放在烤盘中。
看上图，生蚝都微微开了小囗，用蚝刀或者小刀一撬就开。
撬开后按个放在烤盘中。
准备浇头。生姜丶大蒜丶洋葱丶小米椒切碎粒，起油锅后把这些碎粒一起加入爆炒，转小火。再加入生抽及蚝油翻炒，收锅前加点少许白糖。装碗待用。
准备了两种口味的浇头，辣和不辣。方便口味不同的家人食用。
生蚝上加上浇头开烤，200度，10一12分钟。一般来说10分钟就可以，如果个头偏大多加2分钟。
出炉，至嫩鲜香！
