把长得较小生蠔取出来

洗干净，控干水分，加入胡椒粉，料酒和少许盐

再加入地瓜粉，拌成较干状态

加入切碎小葱拌均匀。

成这个状态，待用。

打2鸡蛋，同样料酒、盐、胡椒粉少许调均，待用。

平底锅，倒油，烧热。

倒入调好的生蠔糊，摊平。

煎至成型，翻面。

倒入蛋液。

煎到蛋液凝固。启锅。

装盘后倒入喜欢的蘸料。（如：辣椒酱，蕃茄沙司都可以）成功！