清洗。代购的青口贝，2袋，4斤。

大蒜、小米椒、洋葱切碎（我的还不够碎）备用；柠檬一个，去皮切块榨汁备用。

（因为炒的有点快，忘记拍图，已经在喝白葡萄酒了。）
第一步：锅里倒入三勺橄榄油，加入大块黄油，均匀热油；倒入洋葱炒软；加入小米辣、大蒜末炒香；加入少量的盐；加入一大杯白葡萄酒（根据自己的青口量）。
第二步：加入青口，蒋佐料和青口拌匀，盖上锅盖（三分钟）。

第三步：加入黑胡椒、欧芹碎。
第四步：装盘上桌前倒入柠檬汁，齐活。