土豆洗净，可以先不削皮，整颗下冷水锅，水中加少许盐并淹没土豆，煮约20分钟至叉子或筷子可以轻松穿过。取出晾至不烫手时即可轻松剥除外皮。

趁温热碾压成泥状，压到一半时加入黄油、味噌酱继续捣烂。

可以请打蛋器来帮忙，假如它有空的话。
边打边加入牛奶（或奶油）直至质地的细腻程度达到你想要的状态。

拌入葱花，酌情加入盐与黑胡椒， 添加并拌开，适时偷吃试味道。

*土豆泥碾压的越细腻越好塑型。

土豆泥装入烤碗，抹平。

用叉子刻划出纹路，这样脆脆的。

入炉，200℃烘烤20分钟左右直至表面呈浅棕色。

表面可以撒一些黑胡椒粒或者其他香草料，或者任意吧。

P.S：
这次用了松露黄油。
松露一直是美食家偏爱的食材之一，它的生长环境十分特殊，质地柔软，具有低调而浓郁的麝香芬芳，被法国人誉为“餐桌上的黑钻石”，被意大利人誉为“菌菇中的极品”。
松露黄油，就是在制作黄油的过程中添加了松露，让两种味道融合在一起。
平时吃黄油，觉得香，那么吃松露黄油可能会觉得超级的香。
松露就是开始时你兴许会觉得吃不惯，第二口起却越来越香，
它有让任何食材尝起来都无比米其林法餐的魔力。
它的气味馥郁而深沉，可为任何一道佳肴画龙点睛。
:-D