白葡萄酒炖青口
2022春节年夜纪。试图复刻xyc的法国记忆
用料
| 青口 | 一斤 |
| 白葡萄酒 | 1杯 |
| 香芹 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 盐 | 1勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 半根 |
白葡萄酒炖青口的做法
蔬菜和蒜切丁
橄榄油和黄油一起，中火加热
黄油融化后，加入蒜和洋葱爆香
加入蔬菜，再加入淡奶油和白酒，图中加的有点多，因为蔬菜还会有水分
加入青口贝中火焖煮五分钟，壳开了以后，把汁水浇到贝肉上
最后加一点百里香，出锅
上桌
小贴士
淡菜要先养一晚上，刷干净，草可以剪掉。盐可以少放一点。
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