花甲 冬瓜汤（沙白贝/蛤蜊/青口/波波贝）
最清淡的海鲜汤。快手，不长肉，食材可选择性强
不用加盐，因为贝壳里面的盐份其实已经够了。
不用加盐，因为贝壳里面的盐份其实已经够了。
用料
| 花甲/波波贝/清口/推荐沙白 | 500-700g |
| 冬瓜 | 350克 |
| 葱段 | 2-3条 |
| 芹菜 | 2-3小条 |
| 蒜头 | 2-3个 |
| 姜 | 2-3片 |
| 虾米 | 5克 |
花甲 冬瓜汤（沙白贝/蛤蜊/青口/波波贝）的做法
尽量选择沙白或者红口，因为味道比较鲜甜没有沙。如果是其他的尽量放点水养几个小时吐沙
冬瓜切皮切薄备用（薄的容易煮软）备姜片蒜头
切好葱段芹菜备用
起锅烧油爆香蒜头和姜片，大火加水加热倒入冬瓜后盖上锅盖小火煮软
冬瓜煮软后开大火沸腾后加入贝壳，等待2-3分钟贝壳开壳即可下入芹菜葱段便后大功告成
小贴士
贝壳尽量洗干净过一下清水。煮开后尽量不要下盐，下盐会影响汤的风味
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