简单易做清口爽脆腌洋姜
用料
新鲜洋姜 | 2500克 |
老抽 | 200克 |
香醋 | 500克 |
姜片 | 200克 |
蒜片 | 200克 |
白糖 | 200克 |
味素 | 50克 |
小红椒 | 20克 |
清水 | 1500克 |
食盐 | 125克 |
食用油 | 125克 |
简单易做清口爽脆腌洋姜的做法
把新鲜洋姜清洗干净滤干水分,切成片(厚薄随意,小只的也可以不切)备用。
锅内加清水、醋、食盐、白糖、老抽、食用油,大火煮开,中小火煮十分钟,加入姜片、蒜片、小红椒段,关火冷却。
等卤汁完全冷却后,加入切片滤干水分的洋姜片,搅拌均匀。用保鲜膜封好锅口,二十小时候洋姜就腌制好,可以食用了。
爽爽脆脆,无任何添加剂的腌洋姜,可以吃啦!
小贴士
腌制好的洋姜放在冰箱冷藏里保存一个月妥妥的没问题。哈!
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