青口蒸粉丝
青口北方称海虹，四月份的青口最是肥美，蛋白质含量高达59%，晒干就是淡菜，用来煲汤营养又美味。
青口蒸粉丝，味鲜肉爽嫩，浓浓的蒜香更增加了青口的鲜甜，而粉丝充分吸收了青口的汁水，滑爽鲜美。
青口蒸粉丝，味鲜肉爽嫩，浓浓的蒜香更增加了青口的鲜甜，而粉丝充分吸收了青口的汁水，滑爽鲜美。
用料
| 青口 | 3只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 1块 |
青口蒸粉丝的做法
刷干净青口外壳，开边去内脏，洗净，粉丝用清水浸泡10分钟，蒜与姜洗净，一起剁碎备用；
将姜蒜蓉装入小碗中，加入1丢丢白糖提鲜，1勺生抽，1勺蠔油，1勺热油搅拌均匀备用；
将粉丝剪小段，一半铺在盘底，一半放在青口上面，然后淋上调好的姜蒜蓉；
锅里加入清水大火烧开，将处理好的青口放进锅里，大火蒸8分钟，洒上葱花，淋上少许热油即可；
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