红高粱汉堡饼(素食)
6个汉堡用的食材。(用做便当时大小随意)
用料
红高粱 | 1量杯 |
水 | 1量杯半 |
盐 | 1/4小匙 |
大蒜 | 2片 |
橄榄油 | 一点点 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 小块6个 |
胡桃及花生等坚果类 | 60g |
燕麦 | 60g |
土豆 | 一个 |
全麦粉 | 1大匙 |
蔬菜 | 1份 |
红高粱汉堡饼(素食)的做法
红高梁的烹饪方法
洗净锅后,将红高粱1量杯、水1量杯半、盐1/4小匙混合到一起搅匀,盖紧盖子后加热,在煮沸之后依然盖着盖子,以小火加热30分钟。此后熄火,保持15分焖蒸。大约350g~360g的红高粱就做好了。在平底锅底涂上橄榄油(菜籽油亦可)、将2片大蒜切碎下锅爆香,先后加入洋葱1个(切碎)、小块香菇6个(切碎)炒熟。
并加入1小匙酱油、2小匙白酱、1/2小匙盐、少许胡椒以及少许肉豆蔻进行调味。将做好的红高粱300g、胡桃及花生等坚果类60g(提前粉碎)、燕麦60g(用搅拌机预先粉碎)、土豆一个(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麦粉、1份蔬菜等全部加入碗内,按照汉堡的制作要领揉合好。
采用您喜欢的模具进行塑形(也可用额外的全麦粉做衬面揉成形)、在涂油的平底锅上煎熟。
(切碎蔬菜、粉碎坚果等时,使用食品加工机的话会很轻松)根据您的喜好,也可浇上自己制作的或者无添加物的番茄汁以及沙司等。
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